#001 アカマルベーカリー

#001 アカマルベーカリー

2005/11/01-喰い道楽！呑み道楽！-

やはり雑司ヶ谷のグルメといったら外せない、雑司ヶ谷２大名物のひとつ。
大正12年創業の老舗パン屋は現在、2代目の「ジャムおじさん」と3代目の「ジャムお兄さん」が、毎日丁寧な手づくりにこだわって切り盛りしている。
このジャムお兄さん、パンを捏ねて焼くという伝統的な仕事に対し、ホームページやBLOGの開設にも積極的で、BLOGを読めば彼のパンへのこだわりが強く伝わってくる。
◆ジャムお兄さんのパン工場日記
さて、数あるパンの中でも私が好きなものを・・・
まずは子供の頃から食べ続けてるクリームパン。パンの隅々まで詰まったカスタードはやみつきです。
そしてカレーパン。10時頃に揚がったホクホクのカレーパンはコンビニのカレーまんの比じゃないよ。
あと、バゲット。「杖」を意味するフランスパンだそうだ。ここのフランスパンは私の知人のフランス人が、母国で食べたものに最も近くて食べると懐かしい気持ちになると。。。
焼きたてが美味しいフランスパンはどこにでもあるが、翌日も美味しいのはアカマルさんだけだとも申しておりました。
うーん、ここまでくると奥が深いな・・・。

最近好評なのがラスク。J-WAVEの「Time for Brunch」で紹介されたのをきっかけに大ブレイク。このラスクブームでジャム兄の睡眠時間が大幅に減少してしまったそうで、嬉しい悲鳴であろう。
そしてなんと！！近日、店内で食事が出来るように「イート・イン」コーナーを設置するべく準備をしているとの情報が飛び込んできた。
古くからの伝統を守りながら、なおかつ新しいモノにも限りない挑戦を続けるアカマルベーカリーに今後も期待したい。

●アカマルベーカリー
東京都豊島区雑司が谷１-７-１　　
Tel 03-(3971)6624
定休日：木曜日
http://www.toshima.ne.jp/~akamaru

＜＜＜クリック！
＜＜＜ブログ村
Hair Salon WEED（ウィード）

〒171-0032　東京都豊島区雑司が谷1-5-2
TEL：03-3971-9364
営業時間：9:00～19:00
最終受付：～19時（カット）～18時（カラー・パーマ）
定休日：月曜日、第2･第3月火連休
東京メトロ副都心線雑司ヶ谷駅1出口徒歩5分